インド料理専門店：グルガオン
歴史ある銀座の街並みをこれからも。。。
ミシュラン東京版では、多くの銀座のお店に星がつき、世界からも、東京そして銀座の価値が評価された。
日本の「おもてなし」のこころが評価された一瞬であったのではなかろうか。そして銀座はこれからも人々を魅了し続ける。。。
南インド料理レストラン「ダルマサーガラ」
東京の東銀座に、南インド料理レストラン「ダルマサーガラ」がオープンしました。
店名の「Dharmasagara ダルマサーガラ」は、サンスクリット語で”仏法の大海”という意味。音楽が静かに流れる店内は、ほのかなお香のかおりに包まれ、ブッダが静かに微笑んでいます。
テーブル・イス、銀食器は、オーナー自らインド・ネパールに赴き、デザインして作ったオーダーメイド。ゆっくりと落ち着いて食事が楽しる空間として、ご利用いただけると幸いです。
日本にはたくさんのインド料理レストランがありますが、そのほとんどが北インド料理です。御飯を主食にする南インド料理は、油を控えたさっぱりとしたお味で、不思議と日本人の味覚に合ったものばかりです。シェフは一流ホテルの出身ですが、野菜のメニューはあえて、お母さんが家族の健康を考えて丁寧に作ったホームメイドスタイルに仕上げています。現在のメインシェフ ヴェヌゴパールはマドラスの一流ホテル「タージコロマンダル」の超有名レストラン「サザン・スパイス・キッチン」で６年半、タミルナドゥ、アンドラプラデシュ、ケララ、カルナタカの料理に精通したスペシャル・コックとして活躍しておりました。特に、結婚式などの大きなパーティーを任される程の花形シェフです。身体にやさしく美味しい南インド料理を是非お試し下さい。。
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