ミクソロジストという言葉を聴いたことがあるだろうか。mix(混ぜる)＋logy(学）＋ist(専門家）、つまり“ミックス学を行う人”を意味する造語。バーテンダーの中でも、フルーツやハーブなどフレッシュな素材を使ったカクテルを得意とする人のこと。味の濃さ、甘さなど、同じ種類でもそれぞれが違った個性をもつ自然素材を扱う知識と技術を持った人たちを指す。もともとイギリスで誕生した言葉だが、今や世界に広がりつつある。そして日本にも、そんなミクソロジストのいるバーがある。
オフィシャルサイト : http://www.mixologist.co.jp/bar_rage/ginza.html
住所 : 東京都中央区銀座8-5-24 銀座BOSSビル４F・5F
TEL : 03-5568-1968
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